INGREDIENTES:

1 kg de filé mignon (em uma só peça e bem limpo)

2 xícaras de maionese

4 dentes de alho amassados

2/3 de xícara de shoyu (molho de soja)

Pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO:

Coloque o shoyu, a maionese e o alho em uma travessa funda e misture bem. Mergulhe a carne no tempero e deixe marinar por duas horas. Transfira a carne e a marinada para a cuba da Panela de Pressão Elétrica. Feche a tampa e vire a válvula de controle de pressão no sentido horário, evitando a saída de vapor.

Aperte a tecla CARNE; o display apresentará o P15 (Programa 15 min). Deixe que a panela funcione normalmente. Passado o tempo do programa escolhido, a panela emitirá um sinal sonoro e entrará no modo de aquecimento automaticamente. A lâmpada piloto dessa função (verde) irá aceder. Cancele a operação apertando a tecla AQUECE CANCELA. Vire a Válvula de Controle de Pressão no sentido anti-horário e aguarde a liberação do vapor.

Abra a tampa com cuidado. Retire a carne e reserve. Aperte a tecla CARNE novamente. Deixe reduzir o molho restante com a tampa da panela aberta até ficar cremoso. Nesse caso, o TIMER da panela não vai funcionar.  Cancele a operação apertando a tecla AQUECE CANCELA.

Bata o molho com um mixer para ficar bem homogêneo. Coloque o creme sobre a carne e sirva a seguir.

DICA:

• Sirva com arroz branco e batata palha.
• Durante a redução do molho, acrescente ½ xícara de chá de cogumelos em fatias.